
Egy friss japán tanulmány szerint, amelyet a Meiji élelmiszeripari vállalat megbízásából készítettek, a sajtfogyasztás csökkentheti a demencia kialakulásának kockázatát. A kutatók 7914, 65 év feletti résztvevő adatait elemezték, és azt találták, hogy a sajtot fogyasztók körében kevesebb demencia eset fordult elő, mint a sajtot nem fogyasztóknál. Bár a különbség nem jelentős, a sajtfogyasztás kedvező hatása illeszkedik a tejtermékek és a kognitív egészség közötti ismert kapcsolatba. A sajt olyan tápanyagokat tartalmaz, mint a K-vitamin, és hasznos baktériumokat a bélrendszer számára, amelyek mindkettő hozzájárulhat az agy egészségéhez.